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散户养殖弊端是什么?肉价暴涨时一哄而上,肉价跌时挥泪杀猪

楼主: 隐名埋名2020-08-02 11:33

散养户逐渐被淘汰,母猪群在500头至2000头的将会成为主体, @江南 有一问,所以再补充一下答案,个人见解, 先上个图 注: 散养户:年出栏500头以下 规模养殖:年出栏500——10000头 商业养殖:年出栏10000头以上 数据来源:农业部畜牧业司 上图为我国过去十年的生猪养殖规模化水平走势,图中数据显示散养户的规模一直在呈现一个整体压缩下降的趋势。

08年有一个上升的波动,是因为在前一年至08年3月份之前,猪价曾经持续上涨到一个令人咂舌的高度,利润十分可观,因此吸引了大批散养户重新入场, 散户养殖的弊端是什么呢:肉价暴涨时一哄而上,肉价跌时挥泪杀猪。

因为基数庞大,所以对猪价的影响也很大,一轮一轮的猪周期怪圈,反复循环, 怪圈之外的大趋势则是,生猪利润越来越薄,而成本确未能同步下降,目前这一轮低迷,已经持续了一年半的时间,还没有见到有猪价回升的迹象,均价一直没有越过14元/kg的门槛,年末内部讨论会上,BOOS也说:这是他从业25年以来最为艰难的一年。

而且我们讨论出来的结论是,生猪价格即使上涨也将会长期维持在一个低利润的局面,像之前那样的大涨情况很难出现, 薄利的情况下,只有规模化才能带来可观的利润,养猪业我们的感受就是:高投入、高风险、低利润的行业, 以前,我们习惯靠行情来营利,而不是靠技术和管理。

行情好的时候,大赚一笔,行情差了就苦苦支撑,期待行情好转,但是养猪不同于其他行业,从繁育到出栏有将近300天的时间,反映到行情上,就有严重的滞后性,比如本轮下跌,能繁母猪存栏连续16个月下滑,生猪存栏量也大幅下降,生猪出栏量却大幅增加。

去年的生猪出栏量7.35亿头,历史最高, 太多的散养户,就在这漫长的等待中,被存栏的猪只一口一口吃掉了多年的积蓄,被迫离场, 通常我们说,养殖场要关心的不是外部的行情,而是内部的管理,只要能控制好饲养成本,即使行情低迷,也能赚到钱。

比如国外的饲养成本约为11元/kg,河南这边规模化场的成本为14元/kg,好一点的12元/kg,那么在目前的猪价情况下,就可以保持不赔钱, 控制成本的方式,便是规模化养殖和散养户的差距, 首先是饲料成本,饲料成本占据养猪成本的60%。

大场可以凭借自身使用量的优势,从饲料公司拿到较低的价格,或者通过赊欠等行为,先用料待猪只出栏后再结款,缓解资金压力,还有自建饲料厂,或者和饲料公司共建饲料厂的,能够拿到更低的价格或者成本价。

由此来降低用料成本,这一点,散养户基本没有议价权的,还要经销商再加一层利润, 然后是技术优势,优秀的种猪、专职产房保育护理员和现代化猪舍、设备等等,这些都是老生长谈了,汇总起来是什么呢,就是高效率,好的环境可以降低兽药的使用成本,好的设备可以提高单个饲养员的饲养量,好的饲养员可以提供更多的健仔。

需要实现这些,都是以金钱的投入为前提, 还有就是是国家补助这一块儿,国家政策也是引导规模化养殖,各级政府提供的良种补贴、贴息补助等资金,都是针对规模化养殖的,额度非常可观。

最后就是新出现的环保压力,2014年《畜禽规模养殖污染防治条例》实施,2015年新《环境保护法》实施,大批环评不达标的猪场面临关停、拆迁的局面, 下图的排污方式,代表大部分的散养户, 如果要实现达标,则需要整改相应的设施,增加投入,达标以后,带来的结果又是支出增加,成本上升。

社区上已经有人问过这样的问题:养猪场企业A配备环保净化设备,养的猪成本高,价格竞争不过那些不配环保设备的养猪场,为什么?怎么破? - 养猪业 写的好累............。

[1楼] 江南:

能简单说一下原因吗?父母是养十几头母猪的散户 这两年育肥猪是亏钱的 只能苦苦支撑 寄希望于行情的好转 如果散户淘汰是大势 这对勤劳淳朴信息匮乏毫无议价权的底层农民真的很残酷。

[2楼] 瑞子:

个人建议,退出养猪,转为养羊,越快退出越好,现在的养猪已经不是90年代以前的方式了。

[3楼] 隐名埋名:

继散养户逐步减少,饲料兽药小经销商会不会淡出市场,转为厂家直供养殖场,养殖产供产业链逐渐完整,形成大企业大集团垄断模式?

[4楼] 瑞子:

是的,我不认为大集团垄断有什么不好,当然,没有一个大集团能垄断的了,温氏集团已经很逆天了,占全国出栏才1%,所以,请大胆的垄断吧,全国有100个温氏集团就可以了,这100个温氏集团是不可能垄断的了的只有变成中石油石化海油三家才叫垄断~。

[5楼] 隐名埋名:

别说100个温氏集团了,50个的话,我们国家的食品安全问题都要好解决的多, 大量散户存在,导致管理跟不上,然后就是猪肉和乱加药问题。

[6楼] 范子计然:

有没有想过从另一个角度来解决问题?从市场的角度考虑,市场真正需要的是什么样的猪肉?人们喜欢肥的还是瘦的?雪花肥牛为啥那么贵?能不能养出口感更好的猪肉?能不能养出更健康的猪肉?还有,养猪场是否也能进行多元化?更好的利用猪粪等废弃物从而变废为宝,达到增加效益降低成本的效果?我打算对这些进行探索,特别是用猪粪进行循环养殖,不知道可行性大不大,希望能说说您的看法。

[7楼] 蒋伦:

你说的这些养优质猪,变废为宝的就是大养殖户在做的,散户没那个资本耗这些。

[8楼] 隐名埋名:

非常好的思考角度,现在饲养的话,以瘦肉率高的为主,这是偏好,然后再升一级,要有以前的香味,所以就有厂家在做野生猪、散养猪或者土猪之类的,属于对品质的更高一级追求,“是否有效不做评价,他们的思路是这样的”,猪场多元化,也在同步探索,思路是种养结合、家庭农场之类的,猪场配套农场,猪粪做沼气发电、沼渣沼液养鱼,做有机肥种菜,可以提高利用率,降低成本,但是投入也大,目前也是在探索阶段,可以参考我之前的一个回答:中国现代化、集约化养猪有多普及? - 社区用户的回答。

[9楼] 范子计然:

还有,我想请教下针对养猪的环保设备都是些什么设备,怎么处理猪粪的?

[10楼] 螃蟹爱尚虾:

这个我比较清楚,目前最好的粪污处理模式就是尿泡粪+固液分离+覆膜存储塘+周边足够土地,这就能够形成绿色循环圈,且运行投入成本较低,污水处理厂不讨论。

[11楼] 裘太:

我同学做有机肥料的,承包了养猪厂的所有猪大便,后来养猪场老板看有利可图,猪大便也开始卖钱了。

[12楼] 隐名埋名:

猪粪未处理出售的比较多,但是跟周边需求挂钩,我在运城万荣县那里果园非常多,猪场少,果农就购买猪粪来做肥料,在鹤壁则是猪场多、粪便多,就免费送给周边农户请他们来拉走,能做成有机肥出售是最好。

 散户养殖弊端是什么?肉价暴涨时一哄而上,肉价跌时挥泪杀猪

[13楼] 远航的梦:

这个可以有啊,把养殖业和有机肥料结合起来,既环保,又增值。

[14楼] 隐名埋名:

长知识,如果有一张单位猪的利润对比图以及利润增长趋势图,会更有说服力。

[15楼] cici fan:

养猪达到规模政府有补贴,许多散户养猪是租给大的养猪户挣租金,散户租猪比卖猪挣钱。

[16楼] 钱波:

大型企业进入,扩大养殖面积,建立隔离带,减少对周边的影响,不过这样一来养殖成本肯定增加,所以只能从源头上减少成本,由大型饲料企业来进行养殖售卖一条龙服务。

[17楼] 隐名埋名:

饲料成本占养殖成本的比重很大,能降低饲料成本最好,不过,貌似饲料原材料的成本也上升了不少,饲料厂肯定不会降价。

[18楼] 谢小滚:

弱弱问一句,我父母养了五六百头猪,一年出栏量六七百头生猪,请问今年的猪的行情怎样?

[19楼] Meow Demi:

怎么会这么少,一头母猪一年不是应该至少30正常40只仔猪么,你这等于每年一胎独生子女?

[20楼] 晴天在哪里:

本来想着混不下去就养猪,结果养猪也这么不易啊~。

[21楼] 了愿:

其实作者分析的很全面,我家也是搞这一块的,今年西部这边的行情来看,只要能把饲料成本降低,保证销路销量,也并不会亏大钱,其实大多数的养殖场只要能够保证生猪的存活率还有仔猪存活率,灵活售卖仔猪,肥猪,问题不大的。

[22楼] 来迟:

正月十五,众里寻他千百度,那人却在院外猪圈处, 题主,元宵节快乐, 另外汇报一下,您的内容已转发到豆粒养猪手机客户端和豆粒微信,分享给更多的猪友,如有得罪,包专机请您来打我。

[23楼] 瑞子:

你这样直接转发到豆粒真的好么?是不是要首先私信说明,人家同意了再转发呢?而不是先转发了再告知,已经通过豆粒发布了,让你撤回又有什么意义呢?

[24楼] 来迟:

感谢您对版权的重视,这个行业对版权的重视程度普遍不高,您能够花时间说一说很难得,不过因为评论太多,您可能没看到发布之前,我在评论里已跟题主提过申请,答主也同意的,回复“别署别人的名字”,在豆粒微信里也署了作者名字,发布后也立即告知题主,谢谢您的建议,豆粒会在畜牧行业做一枚主动尊重版权的好孩纸。

[25楼] 周七:

我姐就是从08年猪肉价钱上涨开始养猪,现天亏得像楼主说得挥泪杀猪的状态,外面欠了二十多万,请问还有救吗?要收手吗?

[26楼] 张耀文:

一切都是空谈,行情你控制不了,只有将猪养好,想法将成本控制下来才能熬下去,目标:温氏是6.12/斤的成本,等大批人倒下,你赚钱的机会才来。

[27楼] storm:

这种关系民生的农业畜业必然是要走集约化的道路的,不然如何摊薄成本,降低物价以稳定民生,散户不合适做了,不然就是和国家意志对着干,赚不赚钱自然明显不过了。

[28楼] 臣姓杨:

你写的很实际,我爸妈就是从散养一步步走向规模养殖的,坚信淳朴善良勤劳能有回报,一直在坚持着,无论盈亏一直苦撑,为了我们几个上大学,猪是一家人的宝,关于环保我们家是有沼气池,都是处理过的才排,有果园,稻田排沼气渣。

[29楼] 独骚者:

回复 江南 :我老家苏北的,以我看,实际情况是不可能像答主说的那样的,倒是以政府为引导人,联合有需求的相关企业,对散养户进行引导,技术支持,最后集中收购是个可行的模式,别听只会纸上谈兵说话不顾后果的人,政府不会随意抛弃你们的,至于集约化是趋势,但也不是以抛弃散养户为方法的,恰恰相反政府需要利用已经有的资源,一切都是要实事求是嘛。

[30楼] 隐名埋名:

是否可以建立生猪期货市场,通过套期保值降低波动风险锁定利润?

[31楼] lionpij:

请问答主,多大规模的养殖场需要封闭式养殖。

[32楼] ImpZ:

纠正一下,母猪群规模和年出栏规模不是一个概念。

[33楼] 隐名埋名:

请问答主怎么看待饲料巨头进军养猪业? e.g. 新希望 大北农 正邦。

[34楼] 刘汉子:

靠技术的,同样是养猪,我爸的技术可以使每头母猪年出栏量在21左右,而有点能把猪养死一半。

[35楼] 橘子味的猫:

今年养猪行情是不怎么好,快过年了,老家这边从六块五跌到了五块三,今年行情不好原因太多,如果想继续养的话明年先多了解行情或者可以适当的减少下数量。

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